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採收青菜農藥多 保健康洗菜有訣竅
颱風災後通常菜價受影響最大，為減少損失，產地農民會提前搶收，所以家庭主婦常常趁這個時候搶買蔬菜，不過這些搶收青菜，很多都還沒過停藥期，經過檢驗，發現大多有農藥殘留及超標現象，吃多了恐會傷肝。
儘量買當季蔬菜 流動的水清洗保健康
永遠俠客！已故毒物科專家林杰樑生前曾接受媒體採訪表示，有幾類食品絕對不吃，第一是生菜沙拉，其次是搶收青菜。由於生菜洗不乾淨易有寄生蟲、病原，第二是颱風前搶收的青菜沒有足夠停藥期，易殘留過量農藥。
因為農民趕著搶收，許多青菜，都還沒過停藥期，所以搶收菜、容易有農藥殘留情形，所以一定得清洗乾淨。同時呼籲儘量購買當季蔬菜，農藥使用量才會較少，免的傷害健康。
避免吃到農藥 洗菜有訣竅
根莖類蔬菜，要切根加泡水；葉菜類蔬菜，先剝開葉片再清洗才乾淨；最後，用流動的水清洗15分鐘，幾乎可除去殘留青菜“表皮”的農藥。其實，不管是否颱風天採收的青菜，主婦平時料理蔬果都可以把握這些洗菜原則，就能吃得健康又安心。
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