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十五慶元宵吃湯圓 幸福健康吃少負擔
隨著元宵節腳步的接近，農曆春節已接近尾聲，春節最後一波重頭戲…元月十五慶元宵，台灣各地的燈會璀璨登場外，另有溫馨的天燈祈福、刺激的蜂炮、炸寒單，讓台灣越夜越熱鬧。
元宵節吃湯圓，營養師提醒，一般市售湯圓當中，包餡的湯圓熱量及油脂含量都相當高，1顆大約含油脂3克，熱量70卡，就熱量而言，吃4顆就相當於1 碗飯；就脂肪而言，4顆湯圓約含1湯匙的脂肪。所以儘管湯圓很好吃，也要注意一次別吃太多，免得過一個元宵節就增胖不少，到時候就後悔莫及了。
健康過元宵 湯圓好吃 熱量也要顧
營養師指出，市售食品工廠生產的盒裝湯圓，1顆芝麻或花生口味約70大卡﹐鮮肉口味約55大卡。傳統市場賣的自製湯圓顆粒較大，熱量更多；而無餡小湯圓40顆約等於1碗飯的熱量，所以過節應景，可以無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取。
另外，甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓、紅棗或薑湯取代，除了可以減少一些糖分外，也有補身去寒的功效。近年來備受消費者喜愛的花草茶也可做為湯品調配上的另類吃法。
「甜湯圓」健康吃法
有些家庭會吃甜湯圓，甜湯內容為銀耳、桂圓、紅棗、蓮子、冬瓜糖等煮成的。食用銀耳可以不計算熱量；桂圓12個相當於1份水果；紅棗10顆代替1份水果； 蓮子2湯匙取代1/2份主食。10粒無餡的小湯圓代替1份主食，可以利用代糖替換砂糖調味，既可享受美食又降低熱量，對於需要控制體重的人及糖尿病患，是 個很好的選擇。
「鹹湯圓」健康吃法
鹹湯圓可放小蝦米及多量蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充，但須注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。儘可能避免食材乾料的過油、爆香過程，可減少油 脂攝取。調味用的油蔥酥，建議可改成蔥、芹菜末取代，乾料中的蝦米可先泡水瀝乾再使用，或以新鮮蝦仁取代；減少食鹽的用量，可做到少鹽的原則。
大部分的人會將湯圓當做點心食用，若再加上正餐，熱量即超過需要量。糖尿病患、高血脂症患者、肥胖等慢性病患需格外注意不宜過量攝取含大量油脂及糖份的湯圓。花生、芝麻、豆沙等內餡含磷量高，會加重腎臟病患者病情，也不得不特別注意。以免滿足口慾，卻造成身體上的負擔。
吃湯圓時，應相對減少正餐量，並藉由多吃蔬菜、水果以增加飽足感，才是較好的方式。
為減少熱量，食用湯圓應避免用油炸的方式(炸湯圓)，同時多攝取一些高纖維的食物，並比平時多做些運動，吃完後可以快步走1小時等運動方式消耗熱量。另外，食用湯圓應小心「燙口」，並且細嚼慢嚥，以免造成傷害。
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