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預防大腸癌關鍵 少吃肉多蔬果
大腸癌近年高居國人十大癌症發生率第一位，預防大腸癌主要靠飲食調整。醫師表示，建議少吃紅肉、香腸等加工製品，要多吃蔬果，增加纖維質，每天至少吃七種不同顏色的蔬果；20歲至40歲青壯年、高危險族群，最好每五年接受一次大腸鏡檢查。
據《聯合晚報》報導，台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，造成大腸癌的最關鍵原因是吃太多肉，動物性脂肪經過150度以上高 溫，只要連續加溫2分鐘，就會產生致癌物，最常見的為苯比；動物性胺基酸經過高溫也會產生異環胺致癌物，尤其是經過高溫燒烤的紅肉。而香腸等加工肉品恐含 有亞硝酸鹽，也是致癌物。
他建議，要預防大腸癌最好少吃紅肉和加工肉品，且肉品盡量不要高溫燒烤，以免產生致癌物。想讓腸道更健康，也應增加腸道益菌，最好的方法是多吃蔬果，增加纖維質攝取量，每天至少吃七種蔬果，不同種類、不同顏色，且三餐都要吃。
王輝明說，大腸息肉有八成機率會演變為大腸癌，定期健檢很重要，一旦發現息肉，除了增生性息肉外，均建議切除。
健康吉美健檢中心院長楊培鎮表示，20歲至40歲且有家族史、愛吃肉或高油脂食物、不吃蔬菜等高危險群，建議每五年做一次大腸鏡檢查；40到50歲高危險群建議每三到五年做一次大腸鏡；50歲以上應每三年做一次大腸鏡。
楊培鎮說，通常若大腸息肉在0.5公分到1公分左右可直接切除，1公分以上可切除加上電燒，避免切除息肉時血流較多。
大腸癌的危險因子：
1.家族或遺傳性因素。
2.先前有大腸腫瘤或息肉。
3.慢性發炎大腸疾病。
4.飲食與生活型態。
5.身體活動量低。
6.常吃紅肉和脂肪。
7.肥胖。
8.抽菸。
9.喝酒。
預防大腸癌注意事項：
1.盡量不要吃燒烤肉品。
2.少吃紅肉、香腸等加工肉品。
3.三餐都要吃蔬果，每天至少七種不同顏色蔬果。
4.20至40歲且有家族史、愛吃肉或高油脂食物、不吃蔬菜等高危險群，建議每五年一次大陽鏡檢查；50歲以上每三年一次。
5.發現大腸息肉，建議切除。
大腸癌的可能症狀：
1.大便有血。
2.黏液糞便。
3.排便習慣改變。
4.糞便變細。
5.腹瀉或便秘。
醫師提醒，多吃蔬果、減少脂肪攝取、規律運動、生活作息正常，最重要的是定期接受篩檢，20至40歲且有家族史、愛吃肉或高油脂食物、不吃蔬菜等高危險群，建議每五年一次大陽鏡檢查；50歲以上每三年一次才能降低罹患大腸癌的機率。
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